Пуэр и другие выдержанные чаи

Пуэр — это, конечно, Юньнаньский, а не тайваньский чай. Но популярность пуэра на Тайване и тесные связи острова с материком привели к появлению особенных тайваньских коллекций пуэра. Особенность их заключается не только в исходном качестве чая, но и в особых условиях хранения, определяемых специфическим климатом Тайваня. Это хранение обеспечивает очень интересное развитие даже шу-пуэрам, изначально не предназначенным для выдержки. Ну и, конечно, на Тайване производят и собственные, чисто тайваньские, выдержанные чаи — очень вкусные и интересные,