Тайваньский черный чай №12, банка 50 грамм

50 грамм. Жестяная банка.

Тай Ча 12 Хао Хун Ча. Тайваньский цельнолистовой чёрный (красный) чай.

1 500 руб.

Классический чайный насыщенный аромат; добротный вкус с медово-цветочными тонами; долгое приятно-терпкое послевкусие с легкими ментоловыми намеками. Бодрит и всячески радует. Если вы сами или ваши гости хотят «Просто чая», то № 12 — это как раз то, что нужно. Всепогодный и всесезонный чай, который можно пить и просто так, и с разными закусками, который можно смаковать, а можно пить, как добротный повседневный напиток.

Формальные данные:
— китайское название: 台茶12號;
— английская транскрипция: Tai Cha 12 Hao Hong Cha;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: TTES#12, Цзинь Сюань (Золотой цветок);
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: естественная;
— прожарка: средняя;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Этот чай отлично сочетается со всем, с чем должен сочетаться хороший чёрный чай. Сахар, лимон, молоко, любые традиционные русские и европейские закуски к чаю, сладкие крепленые вина, виски, бренди и бутерброды с колбасой. И при этом, конечно, прекрасно пьется как самостоятельный напиток — без каких-либо добавок.

И еще пара слов
Несколько лет назад, когда основные принципы формирования нашей чайной коллекции уже были не только сформулированы, но и неоднократно и успешно отработаны на практике, мы решили ввести в ассортимент чай, который займет нишу «просто чая» в том понимании этих слов, которое является более или менее общим для России. Требования к такому чаю было очень просто перечислить: он не должен требовать к себе излишне внимательного отношения (ни по статусу, ни по технологии заваривания), он должен быть просто вкусным, крепким, ароматным, гастрономичным и, конечно, черным. Гораздо сложнее оказалось найти чай, который всем этим требованиям будет соответствовать, поэтому поиски заняли у нас некоторое время. Мы перепробовали несколько десятков тайваньских черных чаев, пока, наконец, мы не встретили простой черный чай, изготовленный из листьев чайного куста сорта Цзинь Сюань («Золотой цветок», TTES #12 — того самого, из которого изготавливается известный улун). Вот на этом чае у нас все и сошлось.

На наш взгляд, «Двенадцатый» (мы его еще иногда называем Taiwan Breakfast) — это эталон повседневного хорошего черного чая.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Тайваньский черный чай №12, банка 50 грамм”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *