Дикий черный чай (Мэй Юань Шань) из Наньтоу

Распродажа!

50 грамм. Жестяная или картонная банка.

Тайваньский горный дикий черный (красный) чай полусферической скрутки, сорт чайного куста — Мэй Юань Шань. Продается только у нас.

2 800 руб. 2 240 руб.

Яркий и, одновременно, деликатный, чай с плотными цветочно-медовыми нотами в аромате и прозрачной мятностью во вкусе, с волшебным сладким послевкусием и невероятным впечатлением общей душистости. Ну и страшно редкий, конечно.

Формальные данные:
— китайское название: 台灣野生紅茶;
— английская транскрипция: Táiwān Yěshēng Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: горный, около 1000 м, культивируемый;
— культивар: Тайваньский дикий чай (Camellia formosensis), Мэй Юань Шань;
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: легкая;
— добавки: отсутствуют;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Прекрасный деликатесный чай. Отлично сочетается со сладостями, десертами, сладкими креплеными винами и старым бренди.

И еще пара слов
Знаете, бывают такие полулегендарные истории про «попробовал и купил всю партию». На современном рынке высокосортного чая они случаются не очень часто. Даже на аукционах часто создаются запасы выставляемого на торги чая, которые остаются у производителя или уходят аукционисту. Поэтому, даже приобретение всех лотов одной партии чая не означает эксклюзивного обладания этой партией. Не дает таких гарантий и приобретение всей партии напрямую у фермера — потому что если речь идет о коммерческом чае, даже о самом лучшем, то любая партия чая может быть с той или иной точностью воспроизведена.

Но иногда фермеры изготавливают небольшие экспериментальные партии чая. И иногда эти партии получаются отменными (и, иногда, впоследствии идут в серию, но это уже не очень важно). И (еще раз) иногда рядом с такими редкими и удачными опытными партиями оказывается понимающий и заинтересованный покупатель и у него есть возможность приобрести всю партию.

Ну так вот. Этого чая было изготовлено всего 3 килограмма. И мы все эти три килограмма купили и теперь он продается только в «Чайном экспрессе».

И вот, к слову, рассказ о диком тайваньском чае. Обратите внимание, что у того дикого тайваньского чая, из которого изготовлен этот чай, есть сортовое название — 眉原山野生茶 (Мэй Юань Шань, Дикий чай с горы Мэйюань). Сортовые названия тайваньского дикого чая еще не вошли в информационное чайной пространство (возможно и не войдут, кстати), поэтому мы на них не делаем особого акцента. Но сами знаем. Специалисты, чего уж там.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дикий черный чай (Мэй Юань Шань) из Наньтоу”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…