Улун Изабелла

50 или 100 грамм. Жестяная банка.

Изабелла Пу Тао У Лун. Тайваньский слабоферментированный непрожаренный улун полусферической скрутки с экстрактом сока винограда Изабелла.

от 950 руб.

Очистить

Ностальгически-душистый, яркий аромат; сладковатый и чуть терпкий вкус; приятное, убедительное послевкусие. Удивляет и радует. Отличный чай-сюрприз. Потому что все понимают, что аромат у чая знакомый — но соотнести его с вином получается не у всех и не сразу. Безусловный блокбастер: всесезонный и всепогодный. Вот в этом ролике есть небольшой рассказ об Изабелле в контексте повествования о чае-основе.

Формальные данные:
— китайское название: 伊莎貝拉葡萄烏龍;
— английская транскрипция: Yi Sha Bei La Putao Wulong (Oolong);
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 300-400 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Сы Цзы Чунь (Весна четырех сезонов);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: экстракт сока винограда Изабелла;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Хорошо сочетается с сухофруктами, свежими фруктами и орехами. Интересно пьется с белыми винами с яркой фруктовой нотой.

И еще пара слов
Мы создавали этот чай в качестве альтернативы Молочному улуну. Сама идея легкого светлого чая с простым, неэкзотическим и очень приятным ароматом прекрасна — но когда всю эту идею отрабатывает только один чай, становится скучновато.

В ходе экспериментов с натуральными добавками в чай, мы попробовали ароматизаторы, полученные из натурального виноградного сока с сохранением сортовых вкусо-ароматических особенностей. Два из них — Изабелла и Мускат — показались нам очень чайными. И мы немедленно заказали изготовление чая с их участием. Мускатного черного и улуна Изабелла.

В качестве основы виноградного улуна мы выбрали Весну четырех сезонов — лучший светлый чай для ароматизации. И после непродолжительных опытов с дозировкой вытяжки из виноградного сока получилась бомба. Вот уже несколько лет улун Изабелла — один из самых популярных чаев у наших клиентов и один их основных напитков на наших парадных дегустациях.

Дополнительная информация

Поставка

100 грамм. Жестяная банка, 50 грамм. Жестяная банка