Высокогорный улун с Грушевой горы, сад Хуа Ган

75 грамм. Жестяная банка.

Ли Шань У Лун (Лишань Улун). Тайваньский высокогорный слабоферментированный непрожаренный улун полусферической скрутки.

7 950 руб.

Нежный и прозрачный маслянисто-цветочный аромат; чуть сладковатый и очень богатый вкус; долгое душистое послевкусие. Редкий специалитет с высочайшей коллекционной ценностью.

Формальные данные:
— китайское название: 梨山高山烏龍;
— английская транскрипция: Lí Shān Gāoshān Wūlóng;
— регион: Тайвань, Лишань, сад Хуа Ган;
— чайный сад: высокогорный (примерно 2450 метров), культивируемый;
— культивар: Улун с зеленой сердцевиной;
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Отличный самостоятельный чай, но, если захочется гастрономических опытов, то начните со свежих и сушеных фруктов.

И еще
Хуа Ган — это чайный сад из региона Лишань (в который, как известно, входит не только собственно Грушевая гора, но и некоторое количество ее окрестностей). Существует версия, что Хуа Ган — это самый высокогорный чайный сад на Тайване, чайные плантации на котором расположены на высоте 2700 метров над уровнем моря. Мы однажды попытались проверить эту версию и забрались на Хуа Ган с GPS-приемником, который показал высоту 2450 метров. Ничего утверждать по результатам однократного измерения, конечно, нельзя. Кроме того, что Хуа Ган высоко. В основном в саду Хуа Ган выращиваются чайные кусты сортов Улун с зеленой сердцевиной (как раз из него сделан описываемый чай) и Те Гуанинь.

Слабая ферментация и отсутствие прожарки максимально бережно сохраняют характер сырья. Редкого, высокогорного и удивительно ароматного. Приятных чаепитий.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Высокогорный улун с Грушевой горы, сад Хуа Ган”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *