Тайваньский улун «Золотой цветок с молочным ароматом»

50 или 100 грамм. Жестяная или картонная банка.

Най Сян Цзинь Сюань. Тайваньский ароматизированный слабоферментированный слабопрожаренный улун полусферической скрутки.

от 950 руб.

Очистить

Аромат сливочной карамели или сгущенного молока; теплый, мягкий, приятный вкус; легкое, сливочное послевкусие. Слегка тонизирует, немного согревает, возбуждает аппетит. Отличный аперитив, неплохой дижестив, удачный самостоятельный напиток (классический и популярный чай-«вкусняшка»).

Формальные данные:
— китайское название: 奶香金宣烏龍;
— английская транскрипция: Nai Xiang Jin Xuan Oolong;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 400-500 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Цзинь Сюань (Золотой цветок);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: легкая;
— добавки: молочный ароматизатор;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Хорошо сочетается с основным ассортиментом суши-баров и со сладкими десертами (особенно с классическим крем-брюле). Интересно пьется с виски, во вкусе которых есть сливочная нота.

И еще пара слов
Наш молочный улун, как и все остальные молочные улуны, создан по мотивам тайваньского улуна, изготавливаемого из листьев чайного куста сорта Цзинь Сюань (Золотой цветок) и приобретающего в результате прожарки и без всякой ароматизации очень легкие, едва заметные сливочные ноты в аромате. Чай получается чудесным, но очень, если можно так выразиться, нерыночным. Его молочный аромат слишком тонок, а цена слишком высока. Но сама идея чая с молочным ароматом оказалась очень удачным и воплотилась в популярном ароматизированном чая. Вот, кстати, ролик, в котором подробно рассмотрен сорт чайного куста Цзинь Сюань.

Улун Золотой цветок с молочным ароматом (или молочный улун) очень популярен сейчас — и, фактически, является главным поп-чаем. Но, как и в случае с музыкой, поп-чай может быть плохим, а может — неплохим. Признаком плохого чая является настырный аромат и некачественный лист. Признаком хорошего чая (такого, как у нас) является деликатная ароматизация и добротный чайный лист правильного сорта. При производстве нашего молочного улуна используется чайный лист сорта Золотой цветок — и из уважения к прототипу, и просто потому, что это вкусно.

Дополнительная информация

Поставка

банка 100 грамм, банка 50 грамм

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Тайваньский улун «Золотой цветок с молочным ароматом»”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…