ГАБА-чай с лепестками китайской розы

50 грамм. Жестяная банка.

Ферментированный без доступа кислорода цельнолистовой тайваньский чай с высоким содержанием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты, GABA) и лепестками китайской органической розы.

2 400 руб.

Чай со свежей ГАБА-кислинкой и приятной освежающей цветочной горчинкой. Напиток очень романтический по названию, очень трогательный по аромату и исключительно строгий и мобилизующий на вкус.

Формальные данные:
— китайское название: 佳叶龙茶;
— английская транскрипция: Jiā Yè Lóng Chá;
— регион: Тайвань, Миньцзянь;
— чайный сад: около 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: Улун с зеленой сердцевиной (Цинь Синь Улун);
— степень окисления и характер (ферментации): сильная, без доступа атмосферного кислорода;
— скрутка: полусферическая;
— прожарка: нет;
— добавки: лепестки китайской розы;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Если при заваривании чая важно содержание ГАМК в напитке, то чай есть смысл заваривать долго, до 20-25 минут. Вкус напитка при этом не ухудшится, при выборе чая мы обязательно проверяем его на устойчивость к длительному завариванию.

Гастрономия
Напиток с высоким гастрономическим потенциалом, его легкая цветочная горчинка очень аппетитна. Просто прекрасно сочетается с легкими сладостями.

И еще пара слов
ГАБА-чай — это относительно молодой чай. Насколько нам известно, впервые он был изготовлен в 1987 году, в Японии, и с тех пор пользуется большой популярностью в этой стране. Довольно долгое время вкус ГАБА-чая рассматривался как неважная характеристика по сравнению с его целебными свойствами — и он действительно был невкусным. К счастью, некоторое время назад за производство ГАБА-чая взялись тайваньцы, для которых чай — это, прежде всего, вкусный напиток. Используя высококачественное сырье и разные способы бескислородной ферментации чайных листьев, тайваньские специалисты добились очень высоких вкусовых характеристик ГАБА-чая. Мы даже скажем совсем крамольное. При обычном и самостоятельном режиме употребления (без участия врачей и специальных диет) от ГАБА-чая не нужно ожидать никаких медицинских чудес. Но можно ожидать хорошего настроения, приятной расслабленности и ясных мыслей в голове. И вкусный ГАБА-чай улучшению настроения и повышению работоспособности будет способствовать в гораздо большей степени, чем невкусный.

Поэтому наш ГАБА-чай, особенно в его описываемом классическом варианте, оптимизирован по четырем параметрам: качеству сырья, целебности, вкусу и аромату. Предлагаемый нами ГАБА-чай проходит длительную (8-10 часов), но не полную ферментацию под азотом. Наш ГАБА-чай производится по технологии и под строгим контролем Тайваньской Станции по изучению и распространению чая — учреждения научного и очень серьезного. Сочетание высоких чайных технологий и качественного сырья обеспечивает максимальное содержание в этом чае гамма-аминомасляной кислоты (и соответственно, высокие целебные характеристики чая) и отменный вкус напитка.

Как вы сами понимаете, когда в твоих руках оказывается хороший чай, подходящий для ароматизации, и куча потенциальных добавок к нему, остановиться становится очень сложно. Поэтому ГАБА-чая с разными добавками у нас много. Вот этот, например, с розой. На первый взгляд, это совершенно банальное решение — чай и лепестки роз (и чтобы феечки порхали), что может быть проще. Но у лепестков розы, как это всегда бывает, есть пара любопытных нюансов.

Во-первых, для посыпания невест на свадьбе и добавки в чай нужно использовать разные лепестки роз. Дело в том, что обычные «цветочные» розы нещадно заливают пестицидами — чтобы их не ела тля. С «пищевыми» розами, конечно, так поступать нельзя — поэтому при выборе лепестков для добавки в чай нужно тщательно выбирать сырье (и тут мы конечно молодцы, все выбрали хорошо — но большой абзац про наших специалистов, которые тщательно отбирают каждый лепесток, решили удалить).

Во-вторых, лепестки роз, которые использованы в этом чае, осыпались не с обычной розы, а с китайской. Китайские ботаники много усилий уделяют тому, чтобы доказать, что китайская роза («Мей Хуа») отличается от розы европейской (подразумевая под ней растение с гордым именем Rosa Rugosa, то есть шиповник). Какая роза на самом деле розовее, пока не понятно — но в наш чай мы добавляем органические лепестки именно китайской розы.

Получилось очень приятно.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ГАБА-чай с лепестками китайской розы”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *