Классический Рубиновый черный чай

50 грамм. Жестяная или картонная банка.

Хун Юй Ча. Чёрный (полностью ферментированный, красный) цельнолистовой тайваньский чай естественной скрутки.

1 900 руб.

Теплый, пряный аромат с восточными нотками; насыщенный, терпкий, сладковатый вкус; обволакивающее, слегка мятное послевкусие. Традиционный чёрный чай: крепкий, терпкий и ароматный, идеально подходит для классического русского или европейского чаепития. Отличный утренний напиток, может использоваться как субститут сухого красного вина. Обладает мощным тонизирующим эффектом, пожалуйста, будьте осторожны с этим чаем, если у вас повышенное давление.

Формальные данные:
— китайское название: 紅玉紅茶;
— английская транскрипция (вдруг захотите погуглить подробности): Hong Yu Hong Cha;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: TTES#18, Хун Юй (Рубиновый);
— степень окисления (ферментации): полная;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Также этот чай можно заваривать в чайном сифоне. В сифоне же на его основе можно приготовить живые коктейли (от деликатно легких, например со стручковой ванилью, до насыщенных и ярких, похожих на глинтвейны).

Гастрономия
Рубиновый чай хорошо сочетается с вялеными томатами черри и с любыми десертами. Очень хорош в комбинации с хересом P.X. и макадамией, интересен с Ruby портвейном и другими сладкими креплеными винами.

И еще пара слов
В 2004 году, когда мы познакомились с Рубиновым чаем, он был одним из наиболее редких чёрных (красных) чаёв в мире. Он производится из сорта чайного дерева, являющегося гибридом дикорастущего горного тайваньского чая и одной из разновидностей крупнолистового бирманского чая. Селекция Рубинового чая заняла, по официальной версии, 40-50 лет и была завершена в 1999 году. Более или менее заметным на рынке этот чая стал в начале 2000-х. А в настоящее время Рубиновый чай является одним из фирменных чаев Тайваня, он стал хорошо известен за его пределами, но сохранил при этом все свои достоинства.

Рубиновый чай постоянно используется нами при проведении чайных банкетов и других мероприятий, на которых должен быть добротный и вкусный черный чай.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Классический Рубиновый черный чай”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…