Рубиновый ГАБА-чай естественной скрутки

50 грамм. Картонная банка с фольгированным пакетом.

ГАБА-чай (ферментированный без доступа атмосферного кислорода) цельнолистовой тайваньский естественной скрутки.

1 900 руб.

Легкий аромат с свежими фруктовыми нотами и легкой фирменной пряностью Рубинового чая; изящный освежающий вкус с карамельными тонами; свежее, долгое послевкусие. Немного расслабляет и повышает настроение. Отличный вечерний напиток.

Формальные данные:
— китайское название: 紅玉紅茶;
— английская транскрипция (вдруг захотите погуглить подробности): Hóng Yù Hóng Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу;
— чайный сад: около 100 м над уровнем моря, культивируемый;
— культивар: TTES#18, Хун Юй (Рубиновый);
— степень окисления и характер (ферментации): сильная, без доступа атмосферного кислорода;
— скрутка: естественная;
— прожарка: нет;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: практически отсутствуют.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Если при заваривании чая важно содержание ГАМК в напитке, то чай есть смысл заваривать долго, до 20-25 минут. Вкус напитка при этом не ухудшится, при выборе чая мы обязательно проверяем его на устойчивость к длительному завариванию.

Гастрономия
Отлично пьется сам по себе, прекрасно сочетается со свежими фруктами, сухофруктами и орехами.

И еще пара слов
Рубиновый ГАБА-чай производится из листьев чайного куста сорта Taiwan Tea #18 — который, собственно, и называется «Рубиновым» и из которого делают тайваньский черный Рубиновый чай, буквально за несколько лет ставший чайной классикой. Рубиновый ГАБА-чай производится почти также, как и классический Рубиновый (и очень похож на него и внешним видом, и органолептикой), но некоторое время ферментируется в бескислородной среде, как обычный ГАБА-чай. Результатом этой бескислородной ферментации является наличие в Рубиновом ГАБА-чае небольшого количества гамма-аминомасляной кислоты и приятные специфические ноты во вкусе и аромате, благодаря которым чай воспринимается как более легкий, чем классический Рубиновый.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Рубиновый ГАБА-чай естественной скрутки”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *