Выдержанный Шу-пуэр, банка 100 грамм

100 грамм. Жестяная или картонная банка.

Пу Эр Ча. Юньнаньский рассыпной постферментированный чай с дополнительной тайваньской выдержкой.

2 650 руб.

Выразительный, яркий аромат с характерными древесными  ореховыми нотами; плотный шелковистый вкус с черносливовыми и приятными дымными тонами; мягкое послевкусие. Согревает, нормализует пищеварение, создает ощущение комфорта, немного сбивает чувство голода. Универсальный чай, безусловно лучший Welcome Tea — то есть напиток, который предлагают выпить после дороги. Популярный диетический напиток.

Формальные данные:
— китайское название: 2002老普洱;
— английская транскрипция: 2002 Lǎo Pǔ'ěr;
— регион производства: Юньнань, Китай;
— место дополнительной выдержки: Тайвань;
— чайный сад: культивируемый;
— культивар: Юньнаньский Да Е (Yunnan Daye tea);
— степень окисления (ферментации): полная с быстрой постферментацией;
— форма: рассыпной;
— добавки: нет;
— изменения в процессе хранения: позитивные.

Заваривание
Лучше всего этот чай заваривать в чайном сифоне. В сифоне же на его основе можно приготовить живые коктейли (например с цветами чабреца или с корицей).

При этом, как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Гастрономия
Отличная основа для живых чайных коктейлей. Хорошо сочетается с деликатесными сырами, свежими и сушеными фруктами, орехами.

Дополнительная информация
Шу-пуэр изготавливается в материковом Китае, в провинции Юньнань, по технологии, стимулирующей ферментативное окисление чайных листьев под действием внешних ферментов — этот процесс часто называют постферментацией. Постферментация Шу-пуэров проходит очень интенсивно и длится всего несколько дней — но за это время Шу-пуэр по своим вкусо-ароматическим характеристикам приближается к Шэн-пуэрам длительной (до нескольких десятков лет) выдержки. А иногда и превосходит их.

Шу-пуэр готов к употреблению сразу после производства. Но если не торопиться и хорошенько выдержать его в правильных условиях, то чай станет еще лучше — в нем проявятся глубина, бархатистость и разовьются ореховые ноты. Наш чай — как раз такой. Кстати, Шу-пуэры — это единственные в нашей коллекции нетайваньские чаи. Но мы с удовольствием сделали для них исключение, тем более, что дополнительную выдержку они проходят на Тайване. Что позволяет нам относить их не только к китайским, но и к тайваньским чаям. Это немного лукаво, конечно, но красиво.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Выдержанный Шу-пуэр, банка 100 грамм”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возможно Вас также заинтересует…