Дикий белый чай

30 грамм. Жестяная банка.

Тайваньский горный дикий белый чай естественной скрутки.

2 900 руб.

Нежный дразнящий аромат, эффектный внешний вид, тонкий шелковистый вкус с нотами березового сока, долгое теплое и цветочное послевкусие. Прекрасно освежает и повышает настроение. Прекрасный дижестив, роскошный дневной чай. Может завариваться и горячей, и холодной водой. Обладает высоким потенциалом выдержки.

Формальные данные:

— китайское название: 台灣野生白茶;
— английская транскрипция: Táiwān Yěshēng Bái Chá;
— регион: Тайвань, Наньтоу, Пули;
— чайный сад: высокогорный, около 1000 м, культивируемый;
— культивар: Тайваньский дикий чай (Camellia formosensis);
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: естественная;
— прожарка: отсутствует;
— добавки: отсутствуют;
— изменения в процессе хранения: прогнозируем только позитивные, но все зависит от условий хранения, конечно.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Как и многие белые чаи, наш дикий белый чай можно настаивать в прохладной воде — только тогда заварки надо брать больше и настаивать его минимум полчаса.

Гастрономия
Отлично подходит для самостоятельного (в том числе — церемониального) употребления, хорошо сочетается с сушеными и свежими фруктами.

И еще пара слов
Чай изготавливается по тем же принципам, что и классический материковый Бай Мудань, но для его изготовления используются только лучшие чайные листья. Сама концепция белого чая искушает однажды попробовать приготовить его из чайных листьев, собранных с дикорастущих чайных деревьев. Это очень красивая идея — но она требует не менее красивой реализации. Одно дело «пойти в лес и надрать листьев» (в переносном смысле, конечно), сделать из них чай и потом продавать его, полагая происхождение сырья достаточной заменой вкусу и аромату. И совсем другое дело — сделать из листьев, собранных с дикорастущих кустов, действительно вкусный чай. Ведь для этого нужен не только тщательный сбор сырья и его качественная переработка — за самими дикими кустами нужно постоянно наблюдать, оценивая качество чайных листьев и определяя оптимальный период их сбора.

Короче говоря, изготовление хорошего «дикого» чая — это сложная и умная работа. Один из ее результатов — перед вами. Роскошный чай с легким изящным вкусом, очень убедительным внешним видом и высочайшей коллекционной ценностью. Отличный подарок друзьям. Или себе.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Дикий белый чай”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *