Чай-пудра из свежих чайных листьев

25 грамм (25 пакетиков по 1 грамму).

Пудра холодного помола из свежих обезвоженных листьев чайного куста. Содержит большое количество катехинов, L-теанина и витаминов. Идеально подходит для приготовления прохладительных и оздоровительных напитков.

1 300 руб.

Насыщенный, свежий, травянистый аромат; плотный бархатистый чайный вкус; долгое освежающее послевкусие. Заметно бодрит, повышает работоспособность, утоляет жажду. Напиток из порошка свежих чайных листьев можно использовать на борту самолета (как адаптоген, эффективное средство от обезвоживания и стимулятор, облегчающий быстрое привыкание к новым часовым поясам), в диетическом питании (как источник витаминов, антиоксидантов и профилактическое средство), в спортивном питании (как стимулятор настроения и работоспособности), в кулинарии (как натуральный краситель) и в повседневной активной жизни (как вкусный, бодрящий, целебный и стильный напиток). А еще это отличный натуральный краситель — например, для необычного чайно-имбирного печенья.Способы приготовления
Для использования в профилактических целях (антиоксидант, иммуностимулятор) в период повышенной физической, умственной и эмоциональной нагрузки: 1-2 пакетика высыпать в стакан воды комнатной температуры, дождаться, когда весь порошок набухнет и погрузится в воду. После этого размешать и выпить. Для утоления жажды и поддержания общего физического и психоэмоциального фона: высыпать пакетик в пол-литровую бутылку воды и энергично встряхивать в течение 5-10 секунд, после чего пить по желанию, периодически встряхивая бутылку. Конечно, чай-пудру можно разводить и другими напитками, например, шампанским или водкой — и получать вкусные и немного эпатирующие коктейли. Приготовленный из чай-пудры напиток рекомендуется выпить в течение 20 минут. При добавлении чай-пудры в игристые вина и газированную воду нужно быть готовым к сильному «пшику».

Немного подробностей
Производство порошка из свежих чайных листьев (чая-пудры) отличается особенной тщательностью, производится без нагревания сырья и состоит из следующих процедур.

Сбор чайных листьев. Этот этап ничем особенным не отличается от сбора сырья для производства обычного хорошего чая. В дело идут только верхушки побегов чайного куста, с почкой и самыми молодыми листочками — именно там содержится наибольшее количество разных полезных веществ.

Свежесобранные чайные листья максимально быстро моют в ультразвуковой ванной и обезвоживают при комнатной температуре в вакуумной сушилке. После этой процедуры содержание влаги в чайных листьев снижается до 4% — это очень мало, на самом деле.

Обезвоживание не только технологически необходимо для производства порошка. В обезвоженных листьях не происходит окисление (ферментация) компонентов чайного листа, то есть многие полезные вещества свежих чайных листьев (в первую очередь — катехины-антиоксиданты) сохраняются без изменений.

Обезвоженные чайные листья перемалываются на специальной медленной и поэтому холодной мельнице. Чайные листья в процессе перемалывания не должны нагреваться выше чем до 35 градусов Цельсия — иначе содержащиеся в них полезные вещества снова пострадают.

Вообще, конечно, активные и полезные компоненты чайного листа нестабильны (как раз потому, что активны). Они быстро разрушаются и преобразуются в другие компоненты при наличии кислорода, воды и под воздействием высокой температуры. Поэтому, например, традиционный зеленый чай (который при фиксации прогревается до 200-350 градусов Цельсия) содержит значительно меньше катехинов, чем свежие чайные листья.

При производстве чая-пудры чайные листья как можно скорее обезвоживают, не нагревают и фасуют так, чтобы до самого момента употребления они не контактировали с кислородом. А для приготовления напитка из чая-пудры используется не горячая вода, а вода комнатной температуры. Именно поэтому в напитке из чая-пудры много катехинов-антиоксидантов, витаминов, кофеина, L-теанина и гамма-аминомасляной кислоты. Так как при употреблении этой пудры она полностью попадает в организм, все эти полезные вещества усваиваются в большей степени, чем при употреблении традиционного чайного настоя.

Катехины, входящие в состав свежего чайного листа (и пудры), обладают выраженным антиоксидантным действием. При регулярном употреблении катехины оказывают профилактическое противоопухолевое и противолучевое действие и замедляют старение. Самым активным антиоксидантом является галлат эпигаллокатехина (EGCG), способность которого снижать риск развития опухолей считается доказанной. L-теанин — это аминокислота, которая повышает настроение и работоспособность — поэтому чайную пудру часто включают в спортивные диеты. Кофеин — это известный психостимулятор, небольшие дозы которого (как раз такие, как в чайной пудре) бодрят и стимулируют мозговую деятельность.

А теперь представьте, что катехины, кофеин и L-теанин попадают в организм одновременно, в комфортной дозировке, в комплекте с витаминами и в составе натурального и очень вкусного напитка.

Попробуйте!