Белый органический чай из Илани

20 грамм. Жестяная банка.

Тайваньский горный белый чай естественной скрутки.

1 750 руб.

Пушистый и легкий чай с почти прозрачным настоем, с очень тонким вкусом и ароматом и долгим приятным послевкусием.

 Формальные данные:

— китайское название: 台灣白茶;
— английская транскрипция: Táiwān Bái Chá;
— регион: Тайвань, Илань;
— чайный сад: горный, культивируемый;
— культивар: Улун с зеленой сердцевиной;
— степень окисления (ферментации): слабая;
— скрутка: естественная;
— прожарка: отсутствует;
— добавки: отсутствуют;
— изменения в процессе хранения: прогнозируем только позитивные, но все зависит от условий хранения, конечно.

Заваривание
Как и почти все наши чаи, этот чай отлично заваривается самым простым способом: 3 грамма на 500 мл кипятка, настаивать минимум 3 минуты. И он благодарен к экспериментам. Можно использовать любую посуду (стекло, фарфор, глину), можно подогревать чайник на свече, можно настаивать чай полчаса, можно заваривать чай проливками, можно настаивать указанные выше три минуты, слить половину настоя и снова залить листья кипятком  — короче говоря, можно развлекаться и радоваться. Конечно, в разной посуде и при разных режимах заваривания чай будет получаться немного разным — но всегда вкусным.

Как и многие белые чаи, наш дикий белый чай можно настаивать в прохладной воде — только тогда заварки надо брать больше и настаивать его минимум полчаса.

Гастрономия
Отлично подходит для самостоятельного (в том числе — церемониального) употребления, хорошо сочетается с сушеными и свежими фруктами и с орехами кешью.

И еще пара слов
Чай изготовлен на северо-востоке Тайваня из листьев, собранных с чайных кустов сорта Улун с зеленой сердцевиной по технологии, аналогичной технологии производства китайского белого чая Бай Мудань. Именно специфическим сырьем и особыми условиями его обработки обусловлен «экстерьер» чая — он очень пушистый и легкий. Попробуйте!